Issues de la thèse de Benoît Musset les données ci-dessous sont très éclairantes sur la place de Cazotte, viticulteur, avant la Révolution. On se référera aussi à la communication de Francis Leroy lors du colloque « Visages de Cazotte ».
- Grandes exploitations du vignoble d’Epernay à la fin de l’ancien régime par ordre de taille (d’après Musset)
- Jacques Cazotte, Commissaire de la Marine, 52,18 arpents, soit 21,8 hectares, à Pierry, Vinay, Moussy, Ay, Epernay
- De Mony, noble, 30 arpents, 12,6 ha, à Ay
- Adam Joseph Lasnier, négociant, 27,51 arpents, 11,55 ha, Ay, à Avenay, Dizy, Epernay, Mailly
- Hennequin de Villermont, noble, 20 arpents, 8,4 ha, à Ay
- De Failly, noble, 18,54 arpents, 7,8 ha, à Pierry, Moussy, Vinay
En ce qui concerne les exploitations religieuses, on note la plus grande, celle de Saint Pierre d’Hautvillers, célèbre pour le rôle éminent de Dom Pérignon, dont la superficie est de 19,6 ha, en 1791. Et quant au vignoble de Reims, à part le comte de Genlis, seigneur de Sillery, à Verzenay, qui exploite 20,39 ha, les plus grands viticulteurs de cette région ont des surfaces limitées à 3-4 ha. Cazotte apparait donc comme une exception notable, et méconnue.
Cazotte, propriétaire-récoltant
Le viticulteur Jacques Cazotte s’adapte rapidement à sa nouvelle profession de viticulteur à son arrivée à Pierry, et emploie de nombreux salariés pour l’entretien de ses vignes et pour les...
Cartographie
Les maisons, caves et bâtiments d’exploitation
Quels sont’ ils ? Dans les documents notariés d’achats par Chrétien Nicolas Cazotte, on peut trouver des indications sur les bâtiments légués ensuite à Jacques Cazotte. Vente Joseph Louis...
Le parcellaire
Le repérage des parcelles, propriétés achetées par Chrétien Nicolas Cazotte, parfois en lien avec son frère et le beau-père de Cazotte, Simon Roignan, et léguées ensuite à Jacques Cazotte, est...
L’origine avec Chrétien Nicolas Cazotte
En 1759, Cazotte rentre de la Martinique, son temps de Commissaire général de la Marine étant épuisé. Avant de quitter l’Ile, il réalise ses biens, terres, esclaves, maisons, bétail, dont ceux de sa...